Когда мой вес встал, а питание и тренировки перестали давать хоть какой-то результат, я решила не сдаваться. Начала копать глубже — изучать нутрициологию, чтобы понять: почему не работает то, что “по идее должно”? Почему дефицит калорий не помогает? Почему домашние тренировки не дают эффекта?

Так начался мой путь — через изучение процессов в теле, сочетаемости продуктов, принципов усвоения пищи.

Сначала я действовала интуитивно, потом пробовала готовые рационы, заказывала еду, изучала состав и соотношение нутриентов. Параллельно консультировалась с нутрициологом, и постепенно стала понимать, как работает мой организм, что ему действительно нужно, как реагирует кожа, энергия, настроение, вес.

Я перестала воспринимать питание как ограничение. Наоборот, научилась есть вкусно, разнообразно и правильно — так, чтобы тело было в балансе. Подключила к этому своё увлечение кулинарией, прошла курсы у топовых шефов, и получила идеальный микс: полезная еда, которая радует вкус и работает на результат.

Этот путь стал для меня не просто про похудение. Он научил меня слышать себя, заботиться о теле с уважением, а не через насилие. Сейчас я готовлю с удовольствием, делюсь своими знаниями и рецептами, и точно знаю: здоровье начинается не с диет, а с любви к себе и осознанности. Минус 20 кг — весомый результат и отражение внутренней трансформации.

Дмитрий Голенин — шеф-повар ресторана Sage, спикер академии Stanfood, кулинарной школы Novikov Space, международного форума для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА» и фестиваля Gastreet.

Дмитрий оказался в гастрономии почти случайно, но именно это стало его призванием.

Работа в ресторанах Пензы, затем Санкт-Петербурга. Благодаря упорству и жажде знаний быстрый рост до су-шефа. Дмитрий оказался рядом с лучшими: Блинов, Зорин, кухни Duo и Tartarbar.
Превращение репы и свеклы в искусство высокой кухни - это про Дмитрия.
Стажировка в легендарном Frantzén в Стокгольме, которая была недосягаемой мечтой и сбылась спустя пять лет попыток. 

Сегодня он шеф Sage, вдохновляющий лидер, наставник и создатель яркой, глубокой кухни.

Игорь Обрезков

Четыре года работы с итальянским маэстро Фабрицио Фатуччи в ресторане Gusto — именно там закладывался фундамент его гастрономического мышления. Вся итальянская база, которую сегодня демонстрирует Игорь, — это результат того периода. Тогда же произошло его становление как повара и шефа, родилось тонкое понимание вкуса и баланса.
Далее — два насыщенных года в Italy Group, затем — опыт в VOX и Mona, каждый этап добавлял новый штрих к его профессиональному портрету.

Последние проекты — сотрудничество с Андреем Перцевым в Gringo, Litera G и OGNIVO — стали пространством для творческой реализации и лидерства.

Он уверен: готовить вкусно и правильно — не подвиг, а профессия, которую нужно выполнять честно, точно и с уважением к продукту.

Ирина освоила искусство выпечки под руководством мишленовского шефа — мастера своего дела, для которого каждая деталь имеет значение.

Она не просто научилась рецептам, а по-настоящему поняла, что такое точность, выверенная текстура и уважение к процессу. Этот опыт стал для неё не просто обучением, а посвящением в культуру высокой гастрономии, где выпечка — это не ремесло, а форма искусства.